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磨菇小喵生活點滴
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浦燒秋刀魚

最近雞肉和牛肉的風暴.....還是少吃為妙

剛好有看到電視再介紹煮秋刀魚,

秋刀魚便宜又好吃, 我買了4條36元

我也心血來潮,試試看囉
 

★材料: 秋刀魚
首先秋刀魚去頭, 剖開把內臟和魚骨拿出來, 去掉苦苦的部分攤開
, 最累人的地方要把細細的刺拿掉, 雖然嫩嫩的刺煎過後也可以吃
, 不過我家老爺很怕吃到魚刺, 我還是花了很多時間去掉XD



★調味料 : 蒜末和薑末, 醬油, 米酒, 味霖, 柴魚片
哈哈哈.....其他調味料沒照, 不過就這樣幾樣很簡單



★做法 :
先將秋刀魚用乾紙巾吸掉多餘的水, 然後下鍋煎至兩面焦黃, 記
得魚皮先下喔^^



煎得差不多的時候, 將魚往旁邊放, 用剩下煎魚的油爆香蒜末和
薑末




加入醬油, 米酒, 味霖, 柴魚片....悶到收汁, 就可以起鍋囉^^



撒上芝麻和一點青蔥就可以囉^^





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