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磨菇小喵生活點滴
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牛奶吐司( 12兩也稱450g吐司盒)

這次做的吐司大小是用12兩的不沾吐司模, 大概是市售半條

吐司,
呵呵...因為家裡人不多, 所以做半條比較容易吃完啦^^

沒有烤箱之前都是用麵包機做, 溫度比較不好控制, 邊邊都會

比較硬, 現在有了烤箱, 當然要試試用吐司模做出來的吐司囉

自己做的吐司, 比較健康又不會加有的沒的添加劑, 可以安心

的吃^^

材料 : 高筋麵粉320g , 牛奶160g, 蛋1顆, 糖2匙,
          鹽1/2匙,  酵母粉3/4匙, 奶油50g 


作法 :
1. 將所有的材料( 奶油除外 )混合均勻, 並且揉成團
    , 因為不想手弄的黏黏的, 小妹偷懶用麵包機去
    揉, 之後在將奶油加入繼續揉....



2. 揉到麵糰拉起來有延展性, 且不會斷, 就把麵團
    弄成表面光滑的圓麵糰, 收口朝下, 放置鐵盆裡
    發酵



3. 表面噴一些水, 蓋上濕毛巾, 等待發酵, 要發到2倍    
    大, 約60~90分鐘, 看天氣狀況, 熱就會快點^^



4. 發酵好, 拿出來把麵糰的的空氣拍打出來, 並且
    平均分割成2個麵糰, 放著鬆弛15分鐘



5. 鬆弛完後, 用擀麵棍擀平, 然後捲起來, 再放著鬆  
    弛15分鐘



6. 鬆弛完, 再把麵糰擀開來, 再捲起來, 就直接放
    入吐司盒裡, 進行最後發酵, 約50分



7. 發酵到9分滿, 蓋起吐司盒, 烤箱上火200度, 下
    火200度,先預熱10分鐘, 之後送入烤箱40分鐘
 



8. 噹噹噹噹......吐司出爐囉, 烤好請馬上拿出吐司
    脫模, 放在架子上待涼



9. 把吐司切割好, 就可以好好享用囉, 看要做成三
    明治還是塗上各種醬料, 當成下午茶或是早餐,
    都很健康喔^^ 




 
P.S 麵糰擀2次捲起, 可以讓吐司更綿密, 你看看...還可以
      牽絲喔^^







 
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