磨菇小喵生活點滴

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貓掌年糕

因為年快到了,本來是做傳統年糕應景, 有多的年糕糊就突發奇想, 倒入貓掌模中....於是...就變成了這個版本XD,所以偶就來分享一下吧^^

貓掌年糕

材料 : 糯米粉,,2號砂糖, 黑糖, 貓掌模具
做法 :




1.  白貓掌部分: 糯米粉, , 2號砂糖(1:1:1), 都用150g大約可以做12, 水和糖先混合加熱溶解,不用煮到滾,糖溶掉就好,放稍微涼到入糯米粉中拌勻到沒有顆粒狀即可


2.  黑掌蹼部分: 糯米粉, , 黑糖(1:1:1),30g去調配就好,量不需要太多...調法跟白掌一樣

3.  貓模上輕刷薄薄的油(建議植物油就好














4.  將黑糖糊黑先倒入貓模的凹槽,倒完先蒸個2~3分鐘,使它稍為凝固,不會晃動就好,這樣黑白年糕糊才不會混合在一起,變成模糊的貓掌 XD
 





















5.  再將白年糕糊倒入貓模,蒸個15~20分鐘,用電鍋或是瓦斯蒸都可以


6.  蒸好放涼脫模,請小心讓喵掌和模具分離,放置的地放也刷點油, 這樣拿起來才不會沾黏,喵掌表面也可以刷點油,保持濕度
 



















7.  涼了以後就可以按照自己的喜好包裝,送禮自用兩相宜,家裡剛好有之前中秋剩的禮盒,所以先用月餅盒裝^^

 
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